消泡剂是以微粒的形式渗入到泡沫的体系中，当泡沫要产生时，存在于体系中的消泡剂微粒能迅速破坏气泡的弹性膜，抑制泡沫的产生。如果泡沫已经产生，添加的消泡剂接触泡沫后，即捕获泡沫表面的憎水链端，经迅速铺展，形成很薄的双膜层，进一步扩散，层状侵入，取代原泡沫的膜壁。消泡剂本身的表面张力很低，能使含有消泡剂部分的泡膜的膜壁逐渐变薄。而被周围表面张力大的膜层强力牵引，整个气泡就会产生应力的不平衡，从而导致气泡的破裂。消泡剂必须是易于在溶液表面铺展的液体，消泡剂进入泡沫的双分子定向膜，破坏定向膜的力学平衡而起到破泡的效果。消泡剂在溶液表面铺展越快，则使液膜变得越薄，迅速达到临界厚度，泡沫破坏加快，消泡作用加强。性能优秀的消泡剂必须兼容有消泡剂和抑泡作用，它不仅能使泡沫迅速破灭，而且能在相当长的时间内防止泡沫的生产。

起泡原因

然而泡沫的具体产生原因是多种多样的，归纳其共性，不外乎三个原因：气液接触、含助泡物、发泡速度高于破泡速度。以上三点原因就决定了影响泡沫稳定性的因素，综合如下：泡径大小、溶液所含助泡物的类型和浓度、表面活性剂的协同作用、起泡液的粘度、气泡的通透速率、溶质和溶剂的配合情况、温度、表面电荷、PH值以及受冲击程度。

一般消泡方法

源源不断、汹涌溢出的稳定泡沫，常使人们不知所措。如果泡沫有害，并且受装置容积限制，不允许等待自然消泡，则必须采取措施有效的消除这种有害泡沫。起泡过程中，体系自由能增加，因而不是自发过程，不具备起泡条件，就不会产生泡沫。因此，消泡方法的基本原则，无非是排除起泡原因，或者抵消、破坏稳泡条件。

1.排除起泡原因 能够弄清起泡原因的时候，设法排除起泡原因，是消泡的根本措施。①避免不必要的气泡接触;②除去不必要的助泡物;③使破泡速度高于起泡速度。

2.物理法.①改变温度;②改变压力;③利用高频声波;④利用射线辐照。

3.机械法.①搅拌;②流体喷射;③离心式破泡机;④针锟破泡机;⑤喷嘴型破泡机。

4.化工法.①添加型号相反的表面活性剂或添加与助泡物起反应的物质;②添加使助泡物凝聚或沉淀的物质;③改变PH;④喷吹低表面张力物质的蒸气;⑤添加消泡剂。